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蕃薯藤的作用是什么 番薯藤怎么炒好吃
2022-09-30

说起蕃薯藤,又叫红苕藤或者是地瓜藤,蕃薯藤有着怎样的价值呢?为什么人们都喜欢呢?怎样做蕃薯藤才好吃呢?

蕃薯藤是比较常见的,又叫红苕藤,地瓜藤,人们是非常的喜欢这种植物,蕃薯藤以前在农村是用来喂猪的,现在摆上餐桌也是非常的美味可口,蕃薯藤都有哪些价值呢?清炒蕃薯藤怎样做好吃呢?一起来跟女性网来看看:

番薯藤的营养价值:

1、具有特殊风味和丰富营养,是多种蔬菜不可比拟的, 维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,是人体所需矿物质良好的供给源;

2、据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富,而草酸含量又很少;

3、含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用;

4、另外,近代科学研究也表明,甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑;

5、富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用。

清炒蕃薯藤的烹制方法:

原料:蕃薯藤、红辣椒、蒜、葱

做法:

1、蕃薯藤去皮,洗净备用;红辣椒、大蒜及小葱切好;

2、烧热锅,锅里入油,爆香蒜葱;

3、倒入蕃薯藤,翻炒片刻;

4、加一点点水,放入红辣椒煸炒;

5、添适量鸡精及生抽 ,略炒一下即可。

孕妇可以吃番薯藤吗?

是可以吃的,还能治疗便秘,但肠胃积滞的孕妇,不宜多食。

番薯藤是非常的好吃,和生菜一样,都是美味可口的。